達仁相談室 - 國際趣聞
10種只有美國人才可能發明的超級美食！
談到各國傳統美食，美國可能得了最低的評價，因為美國沒有任何食物可以稱為「美國人自己發明的」。沒錯，美國有蘋果派跟熱狗，但熱狗是德國人發明的，而英國人早在1000年前就開始吃蘋果派。
但事實上過去二百多年裡，美國的確發明了一些充滿創意、大膽且瘋狂的菜餚，沒錯，那種妳覺得「這只有美國人想得出來」的瘋狂菜色，他們可能過於油膩，也可能有些俗氣，為此我們編輯了這份清單，列出10種只有美國人才想得出來的瘋狂美食，每一種都恰恰符合著美國人的建國精神：勇敢、好吃和貪婪！(編註：這是美國原文如此寫，不是小編的評論，原文出處請點我)
NO.10 Corn Dog 裹粉炸熱狗
裹粉熱狗想必台灣人也都不陌生，只要在高速公路休息站都可以看到。它的來源要追溯到1942年，在德州博覽會上，一位名叫Ｎｅｉｌ Ｆｌｅｔｃｈｅｒ的年輕人想出了一個可以讓他的熱狗賣得更好的方法：他在熱狗上塗了厚厚一層便宜的玉米糖漿，然後用熱油炸５分鐘，接著插上一根棍子，就這樣，美國的一項傳統誕生了─每年當天氣轉熱、春暖花開、博覽會季節將近時，美國人就嘗試著油炸各種食物─從奶油派（Twinkies)、到Oreo巧克力餅乾、到漢寶、甚至是炸可口可樂都出現了，在美國人享用這些油炸美食時，都不可能忘記這些成就的始祖肯定是Neil當年搞出來的Corn Dog！
NO.9 Philly Cheesesteak 費城牛肉堡
只有在賓州─美國最有深度的歷史古城，才能擁有如此具象徵性的三明治，並且強烈要求大家不要試圖改造它讓他變得更好！賓州州長Ed Rendell曾經說過非賓州人在製作費城牛肉堡時犯的錯誤：首先，外來者會使用最好的肉，但道地的費城牛肉堡就是得用最硬最肥的肉才能得到合適的滋味。再來，你只能用製作起司時的殘渣(Cheese Whiz)而並非使用真正的起司。Rendell州長認為「真正的起司不融化」！當然這並不是事實，只不過，如果使用超薄細緻的神戶牛肉以及融化的Gruyere濃味乾酪，會更美味嗎？當然會。但他就不是道地的費城牛肉堡了！
NO.8 Chinese Food美式中國菜
美國料理最棒之處在於天馬行空的創意，有時候東西做出來卻無法承認是自己發明的，只好找一個風格最近的飲食來命名，例如中國菜，那些漂亮的、油炸的、油膩膩的食物，都可以稱做中國菜─General Tso’s chicken, chop suey, egg rolls, chow mein, fortune cookies(編註：為保持文章原意菜名不做翻譯)，這幾道菜有甚麼共通之處呢？他們都是在美國發明的。你真的認為中國人吃這些油膩膩的東西嗎？不，他們通常在一餐中會吃米飯、很多的蔬菜、也許配上少許肉，而且並不經常裹粉或油炸，也不經常裹粉油炸，而且肯定春捲裡面不會塞滿起司─蟹肉起司雲吞？拜託！那裡面只有仿蟹肉以及cream cheese(編註：想了解cream cheese請參考ptt專業說明)罷了！這種亂七八糟的美食只有在哪裡有可能被發明？我想不用多做解釋─這些都是美國人想出來的中國菜。
NO.7 S'mores 美式棉花糖甜點
很難解釋為何S'more在美國會如此受歡迎，夾在外層的餅乾是英國人用的Graham crackers，在美國沒甚麼人吃，烤棉花糖在美國一般也是燒烤時烤著玩的，並不真的受美國人喜愛，但不知何故，S'more這種用上述不受歡迎食材組合成的甜點，在美國非常受歡迎，儘管這款食物只能自己做，無法從快餐窗口隨取隨食，這款食物還是如此受歡迎。唯一可能的解釋就是這中間還多夾了一層巧克力塊吧！
NO.6 Reuben Sandwich魯本三明治
這種三明治看起來可能像是某款國際美食，但魯本三明治就象徵著道地的美國食物─幾乎是從放了十幾種香料的醃牛肉開始，他提供了非常充分的香氣，但你吃進去食只會知道自己吃的是肉，而且數量龐大，疊的厚厚的，每個三明治最好就是使用一磅的肉才夠勁，而且裡面會添加一種「瑞士」奶酪，一種淡而無味的奶酪，沒有真正的瑞士人接觸過的那種，最重要的是，三明治內必須淋上俄羅斯醬─這是一種擁有美麗橙色的蛋黃醬混合物，你猜得沒錯，這種醬也跟俄羅斯沒有任何關係。
NO.5 Cobb Salad柯布沙拉
吃了這些油膩的食物可能很有負擔，有時候你會聽見美國人說：我想我今晚只想吃沙拉！當然提到美式沙拉，絕對跟歐式沙拉─一點番茄、滿滿綠色外加一點水果醋─完全不一樣，首先這盤沙拉就是得堆的高高的，量非常大，肉一定要有，然後要有起司和碳水化合物，基本上你能放進Double Cheese Burger的東西都能加進沙拉裡：培根、雞肉、雞蛋、番茄、起司，以及你在冰箱裡可以找到的任何東西。這些東西堆得如此之多，以至於你根本看不到生菜的存在。
NO.4 Baked Alaska火焰阿拉斯加
美國人是很複雜的─當面臨一個嚴肅的決定，比如：「親愛的，今天想吃甚麼甜點？冰淇淋還是蘋果派？」他們並不會簡單的說：「我們拿一杓冰淇淋，放到蘋果派上如何？」不，他們會把整盒的冰淇淋，想辦法把他烤近一個派裡面，究竟怎麼做到的打死我也想不透，最後淋上萊姆酒，點火一燒，就變成火焰阿拉斯加了。
NO.3 Buffalo Wings 水牛城辣雞翅
是啦，雞肉是不錯啦，我的意思是他味道還行，就是一種味道平淡的蛋白質，為什麼你們不能更像豬肉或牛肉？等等，如果把雞肉用600度的油溫炸到你都認不出來他是雞肉，然後淋上大量的某某辣醬，最後提供黏糊糊的起司沾著食用，這樣如何？對！這才是雞肉的絕佳風味嘛！底下鋪著一層蔬菜的用意，就是讓你吃完肉的時候，可以把剩下的肉汁和辣醬全部刷乾淨、將所有醬料通通吃下肚，吮指回味！
NO.2 Turducken 俗名「特大啃」
如此簡單又輝煌的創意，怎麼能想像文明五千年以來這道菜竟然沒有被發明？拿一隻火雞，裡面塞一隻鴨子，然後鴨子裡面在塞一隻雞，重點來了，從這裡開始就是你發揮創意的時候了，你可以塞入香腸餡或煙熏肉，或是任何你喜歡的食物，接下來將整隻火雞油炸2-3小時，如果可能的話，用培根包裹住後在炸，風味會更頂天的迷人。倘若你能在裡面想辦法再塞些融化起司進去，那就更加分了。某些人開始推動Turducken成為感恩節的傳統佳餚，而其他人則已開始在聖誕節享用他，但其實發明這道神奇菜色的畢竟是美國人，在美國國慶當天享用它應該才是最棒的，對吧？
NO.1 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream 巧克力豆餅乾泥冰淇淋
1937年來自麻州的Ruth Graves Wakefield，第一次將切碎的巧克力棒加入奶油餅乾中時，就此發明了世界上最好吃的巧克力餅乾，當美國人民享用這份美食時，總是會想版法把它變得更好，數百萬美國人試著重新製作Ruth的食譜。十幾年後，他們有了驚人的發現：混好的半生的團竟然比烤得酥脆的全熟餅乾更美味！儘管有沙門氏菌感染的風險，許多人仍冒著被媽媽大罵「把手伸出攪拌碗」的風險，也要偷嚐一口半生的巧克力餅乾生麵團！這種童年時期的集體經驗得出了一個史詩般的結論：將生麵團切碎，放入冰淇淋中！這就是Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream的由來！
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